Меню на день рождения — простые и вкусные домашние рецепты

• Закуски
• Салаты
• Второе блюдо
• Десерт

В век информационных технологий, в который мы с вами живем, не составляет труда узнать праздничное меню на день рождения. Достаточно спросить у «Гугла». Это очень облегчает жизнь нашим домашним кулинарам: теперь для приготовления доступны самые сложные рецепты, все по шагам расписано, сфотографировано, в магазинах есть любые продукты. Но если у вас нет профессиональной подготовки, большого опыта или таланта, лучше сложные блюда готовить для небольших компаний.

Готовясь к очередному дню рождения, хозяйка ломает голову, чем же удивить гостей, что же они еще не пробовали? И подготовка к тожеству превращается в стресс. Может стоит приготовить не сложные, а вкусные и проверенные рецепты? Оформить красивый стол, создать теплую атмосферу праздника, позаботится о веселых сюрпризах и развлечениях? Сегодня мы предлагаем вам как раз такой вариант – несложное меню праздничного стола на день рождения, который вы отмечаете дома.

Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.

Нам потребуется:

• Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
• Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
• Морковь корейская — 50 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр твердый — 30 гр.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.

Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.

С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь.

Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться.

Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу.

Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.

Приятного аппетита!

Рыбные шарики

Ингредиенты:

• Репчатый лук (50 граммов)
• Консервированная горбуша (1 банка)
• Вареная морковь (1 штука)
• Петрушка (небольшой пучок)
• Твердый сыр (50 граммов)
• Майонез (30 граммов)
• Вареный картофель (1 штука)

Процесс приготовления:

1. Слейте жидкость из баночки с рыбой. Извлеките и разомните горбушу вилкой.
2. Очистите репчатый лук. Измельчите ножом либо прокрутите в блендере, затем соедините с рыбной массой.
3. Предварительно отваренную и очищенную морковь натрите на крупной терке вместе с картофелем.
4. Присоедините сыр, раскрошенный на терке с мелкими отверстиями. Добавьте промытую и нарубленную зелень.
5. Заправьте смесь майонезным соусом. Тщательно перемешайте.
6. Смочите руки водой и скатайте шарики произвольной величины (при желании их можно обвалять в стружке сушеного и прокопченного тунца). Выложите изделия на листья салата.

Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе.

Нам потребуется:

• Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
• Крабовые палочки — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр плавленый — 70 г
• Чеснок — 1-2 зубка
• Зелень свежая — 0,5 пучка
• Майонез — 3 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине.

Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.

Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.

Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.

Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.

Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.

Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Если не деньги, то что?

Если вариант денег не рассматривается в качестве подарка, стоит задуматься о том, что подарить на юбилей, пораньше. Это позволит объективно оценить различные идеи, а значит, можно будет выбрать лучшую. Несмотря на то, что это действительно удобный вариант, некоторые не считают купюры в открытке хорошим выбором. Да и часто юбиляр с большим удовольствием получает презент, который выбирали специально для него, чем подарок, который подходит всем. Напомним, что когда говорят о подарках к юбилею, имеют в виду что-то не совсем обычное. Такой подарок должен запомниться надолго, а это значит, что выбирать его следует тщательно. Он не должен быть рядовым, он не должен быть не качественным. Это должно быть что-то такое, что точно понравится хозяину праздника. Для начала нужно определиться, какие деньги можно позволить себе выделить на эту цель. Это — главный ориентир, без которого выбирать что-либо не получится. В целом подарки на юбилей можно выбрать из этого списка:

• антиквариат — он всегда в цене, такие изделия украсят и домашний, и офисный интерьер;
• изделия из кожгалантереи (портмоне, бумажник, портфель);
• живопись — портрет юбиляра, написанный по фотографии (чтобы сохранить эффект сюрприза);
• серебряные рюмки для любимого напитка;
• техника (мобильный телефон, телевизор, пылесос, посудомоечная машина);
• кухонная техника (сугубо женский подарок, но очень полезный);
• шкатулка для драгоценностей (также женский подарок);
• элитный алкоголь (тут, скорее, наоборот, вариант для сильного пола).

Также многое зависит от интересов юбиляра. Рыбаку можно подарить палатку, охотнику — новый камуфляж или медицинские весы — актуально, если патроны он собирает сам. Женщине можно подарить день в SPA-салоне или один день шопинга в любимом торговом центре.

Не стоит забывать и об упаковке подарков — она должна быть интригующей.

Совет! Банальную открытку можно заменить имитацией газеты времен молодости юбиляра с напечатанным в ней поздравлением. Вырезка хорошо будет смотреться в рамке для фото.

Если денег на солидный подарок к юбилею не достаточно, можно скооперироваться и сделать совместный презент. Например, можно подарить путевку в санаторий — поправить здоровье — или путевку в небольшое путешествие, даже только на уик-энд. Выходные у многих проходят спокойно, даже стабильно, и приключение будет очень уместно. Такие подарки на юбилей однозначно остаются в памяти на долгое время, а еще — подарят приятные воспоминания.

Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.

Нам потребуется:

• Картофель отварной – 300 гр.
• Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
• Мясо копченое – 150 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Лук репчатый – 50-60 гр.
• Мука – 1 ст. л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Петрушка – 5 веточек
• Сода – 1 щепотка
• Соль – по вкусу

Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол

Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.

Нам потребуется:

• Огурцы — 3 шт.
• Сыр мягкий (или творог) — 150 г
• Каперсы — 50 г
• Маслины — 50 г
• Укроп свежий — 4-5 веточек
• Лук зеленый — 2 стебля
• Сметана (или майонез) — 30 мл
• Соль — 2 щепотки

Приготовление:

Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.

Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.

Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.

Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить красивую закуску «Клубничка»

Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.

Нам потребуется:

• Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
• Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
• Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
• Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
• Зелень петрушки — по вкусу
• Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)

Приготовление:

Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке.

Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.

Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.

Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.

Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить Гратен в домашних условиях

Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

Нам потребуется:

• Картофель крупный — 2 шт.
• Фарш любой — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр тертый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 1 стакан
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук.

Далее выкладываем фарш, плотно прижимаем его к форме. Немного приправляем солью, перцем, любимыми приправами.

Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Перец с индейкой под сливочным соусом

Ингредиенты:

• Твердый сыр (500 граммов)
• Горчичное масло (1,5 стакана)
• Сладкие болгарские перцы (10 штук)
• Филе индейки (1 килограмм)
• Разведенная горчица (примерно полстакана)
• Томаты черри (500 граммов)
• Сливки (700 миллилитров)
• Бекон (200 граммов)

Процесс приготовления:

1. Вымойте и разрежьте перцы пополам. Извлеките семена и залейте «лодочки» горчичным маслом.
2. Разложите заготовки на противне. Поставьте в духовку и запекайте десять минут при 180 градусах.
3. А пока промойте и обсушите индейку. Мелко нарубите мясо.
4. Нарежьте бекон кусочками произвольной формы. Соедините с нарезанным филе, обсыпьте солью и пряностями по вкусу.
5. Вымойте и разрежьте на половинки помидоры черри.
6. Перелейте сливки в сотейник и отправьте на плиту. Когда они уварятся на 1/3 порции, введите горчицу и подсыпьте немного соли с сахаром (количество этих ингредиентов регулируется на вкус кулинара).
7. Покрошите сыр на крупной терке. Лучше всего использовать сорт «Гауда».
8. Смешайте подготовленные компоненты, за исключением соуса. Когда перцы будут готовы, их нужно нафаршировать и облить сливочной заливкой.
9. Присыпьте «лодочки» сыром и верните в духовой шкаф на двадцать минут. Закуска подается с домашними крутонами из багета, обжаренного на горчичном масле.

Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения

Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.

Нам потребуется:

Для бисквита:

• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахар — 75 г
• Мука пшеничная — 75 г
• Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Для мусса:

• Смородина черная — 200 г
• Пудра сахарная — 100 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Сыр сливочный (или творог) — 200 г
• Йогурт — 200 г
• Желатин — 1 ст. ложка
• Вода — 5 ст. ложек

Для глазури:

• Смородина черная — 100 г
• Пудра сахарная — 50 г
• Желатин — 8 г
• Вода — 40 г
• Абрикосы консервированные — 1 банка

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку. Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.

Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.

Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.

Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно.

Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.

Далее отправляем бисквит, немного пропитываем сиропом от абрикосов. Далее выкладываем остатки мусса и вторую половинку коржа, пропитанную сиропом. Торт – желе ставим в холодильник.

В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.

Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!

Лучшие сладкие кулинарные шедевры

День рождения – это праздник, который не обходится без разных вкусностей и важное место в процессе празднования занимают сладости.

Порадовать именинника смогут такие вкусности:

1. Капкейки в оригинальном оформлении (цветочная композиция, фигурка или фото именинника).
2. Тематический торт.
3. Фруктовый салат из экзотических фруктов.
4. Тарталетки с желе и сливочным кремом.
5. Чернослив с орехами и сливками, маринованный в вине.
6. Пирожные с сухофруктами.
7. Конфеты домашнего приготовления с черносливом.
8. Панакота.
9. Мармелад с натуральными фруктами.
10. Пахлава.

Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол

Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.

Нам потребуется:

• Апельсины — 2 шт.
• Мандарины — 2 шт.
• Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Мед — 2 ст. ложки
• Вода газированная
• Лед

Приготовление:

Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.

Грейпфрут также очищаем, режем кусочками.

Мандарины чистим, разбираем на дольки.

Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.

Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.

Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.

Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!