Рецепты простых тортов приготовленных на день рождения в домашних условиях, с фото, пошагово

Торты! Домашний тортик к чаю прямо-таки греет душу. Его, конечно, можно купить и в магазине, но гораздо приятнее приготовить его самой. Начинающие хозяюшки, которые совсем недавно начали свой кулинарный путь, зачастую уверены в том, что приготовить дома торт очень сложно. Якобы, для этого требуется огромный навык и опыт. На самом деле, это далеко не так.

Все гениальное просто. Так и в этом деле, самые вкусные и красивые тортики очень просто приготовить. Если придерживаться всем правилам приготовления и соотношения продуктов, то ваш результат обречен на успех.

Не рекомендую читать эту статью на пустой желудок. Это будет как минимум жестоко. Ведь то, что вы уведите прямо сейчас не оставит равнодушным даже того, кто сладкое не любит. Сегодня я припасла для вас самые вкусные, красивые, но, при этом, несложные способы приготовления домашних тортиков. Выбирайте самый лучший для себя. Я этот выбор сделать так и не смогла. Ведь каждый из них уникален и неповторим!

Меню

Самый красивый десерт для мамочки

Даже рядовой торт оставит у мамы неизгладимое впечатление, если постараться его оформить подходящим образом.

Состав ингредиентов

• мука – 250 г;
• сметанный крем – 450 г (350 г сметаны и 100 г сахарной пудры);
• яйца – 3 шт.;
• сгущенное молоко – ½ банки;
• разрыхлитель – 1 щепотка;
• сметана – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• шоколад любого темного сорта – 100 г;
• ядра грецких орехов – 100 г.

Орехи необходимы для создания дополнительной прослойки. При желании они легко заменяются на свежую или размороженную ягоду, фрукты, сухофрукты или джемы.

Способ приготовления

1. Для создания основы будущего торта первое, с чего следует начать, – перетереть яйца с сахаром до полного растворения кристалликов.
2. Подмешать к яично-сахарной смеси сгущенку и сметану. Вместо сметаны можно добавить любую кисломолочную продукцию.
3. Муку перемешать с разрыхлителем. Делать это нужно, пока еще продукты находятся в сухом состоянии. Иначе процесс насыщения теста кислородом пойдет неравномерно, что отрицательно скажется на вкусовых качествах готовой выпечки.
4. Получившийся пекарский порошок ввести через сито в основной замес.
5. Промаслить форму, в которой будут выпекаться коржи, и залить в них тесто. Можно готовить сразу весь объем, а затем разрезать на части готовую основу, или испечь поэтапно два коржа. Параметры термообработки: 180 градусов и 30 минут.
6. Полностью остывший корж смазать кремом и посыпать ореховой крошкой. При желании, можно использовать и целые ядра. Однако кондитеры все же рекомендуют предварительно их измельчать.
7. Накрыть начинку вторым пластом бисквита и промазать торт со всех сторон сладкой сметаной.
8. Из 1/3 части шоколада сделать стружку и покрыть ею бока изделия. Убрать торт в холод для пропитки.
9. Изготовить шоколадный орнамент. Для этого остатки шоколада растопить на водяной бане. Заранее подготовленный трафаретный рисунок поместить в прозрачный файл. Перелить горячий шоколад в пакет с тонко срезанным уголком и обвести рисунок.
10. Далее поместить заготовку в холодильник для застывания, а затем снять с файла и установить в нужном месте торта. На этом же этапе можно сделать надписи на изделии.

Аналогичным образом можно сделать части для объемного шоколадного декора. Отличным решением для маминого десерта могут стать бабочки или стрекозы. При этом интересно будет выглядеть сочетание на одном элементе шоколада разных цветов.

Тортик Аннушка (ЮАО)

Адрес: м. Коломенская, Нагатинский бульвар, 6а Сайт: https://tortik-annuchka.com Телефон: Стоимость: от 4000р. с человека

Программа обучения Кондитерская школа «Аннушка Скул» находится в Москве. Вы можете посещать разные курсы по приготовлению определённых видов сладостей. На странице есть конкретный перечень мастер-классов для начинающих и профессионалов. Курсы кондитеров проводятся преподавателями с большим опытом.

В ближайшее время планируется проведение мастер-классов:

• «Бисквитные торты от А до Я»;
• «Эклерный бутик»;
• «Сборка многоярусного»;
• «Выпечка и декорирование», а также многое другое.

Кондитеры анализируют актуальные тенденции в мире кондитерских изделий, чтобы делиться с учениками действительно полезной информацией. Мастер-классы практические. Каждый будет работать своими руками и набираться реального опыта. Ученики максимально задействуются во всех процессах.

Это позволит лучше понять специфику изготовления, оформления сладостей. Все кондитерские курсы рассчитаны на то, чтобы участники получили определённые знания, научились работать с шоколадом, приготавливать начинки, выпекать бисквиты и многое другое. Никто не уйдёт без новых знаний и желания активно применять свои возможности на практике.

Торт «Паспорт врет, маме 18»

Одновременно поздравить и сделать комплимент самому родному человеку можно, если сделать на торте надпись: «Паспорт врет, маме 18!».

Состав ингредиентов:

• абрикосовый джем – 50 г;
• шоколадный ганаш – 370 г;
• яйца – 6 шт.;
• марципан – 210 г;
• мука – 50 г;
• какао-порошок – 30 г;
• темный шоколад – 50 г (молочный не подойдет, т. к. содержание какао-бобов в нем должно быть минимум 75%);
• пудра из сахара – 120 г;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 40 г.

Способ приготовления:

1. Взбить до крепких пиков белки 4 яиц с половиной нормы сахарной пудры.
2. Смешать марципан с остатками сахара, желтками и 2 яйцами. Взбить все миксером до пышности. Примерно на это уходит от 6 до 7 минут.
3. Шоколад с маслом расплавить в микроволновке.
4. Постепенно добавить муку, какао, жидкий шоколад, воду (если тесто слишком густое) и взбитые белки. Процесс смешивания при этом должен происходить вручную при помощи ложки или лопатки.
5. Выпекать бисквит в форме 16 см при 160 градусах до сухой зубочистки.
6. Получившуюся остывшую основу торта разрезать на 3 коржа и смазать каждый из них джемом и ганашем.

Сделать фоновый декор можно из той же шоколадной глазури или мастики. Надпись делается уже поверх покрытия.

Есть сразу несколько вариантов нанесения надписи: шоколадное послание, буквы из мастики, пряничные или сахарные топперы, а также съедобная картинка, напечатанная на рисовой бумаге.

SunbeamCake (СЗАО)

Адрес: м. Волоколамская, Павшинский бул., 17 Сайт: https://sunbeamcake.ru Телефон: Стоимость: от 25000р. за участие

Студия-кондитерская в Москве регулярно проводит мастер-классы, публикуя на сайте расписание, программы, цены. Вы можете просмотреть записи предыдущих мероприятий и вебинаров, чтобы убедиться в насыщенности и эффективности обучения. Вы в приятной, располагающей к положительному восприятию информации обстановке начнете день с чаепития, а далее постепенно изучите процесс приготовления определенного вида десерта или технику выполнения декора.

Можете просмотреть график проведения мастер-классов на ближайшие недели – они посвящены и приготовлению разных видов праздничных тортов, и изготовлению сахарных цветов, и работе с акварельной росписью. Большинство МК длятся один день, а некоторые разбиваются на два дня из-за более плотной программы и большего количества этапов.

Десерт-суфле с персиками

Если мама является поклонницей фруктов, то данный факт следует учесть при подготовке угощения. Конечно, на праздничный десерт рецепт вряд ли потянет, но в качестве неожиданного презента обязательно порадует получателя.

Состав ингредиентов:

• персики – 2 шт.;
• взбитые яйца – 4 шт.;
• мука – 50 г;
• сахар – 30 г;
• шоколад и сливочное масло – по 120 г.

Способ приготовления:

1. Расплавить шоколад с маслом.
2. Добавить в слегка нагретую смесь яйца.
3. Постепенно подмешать муку и сделать замес, имеющий гладкую структуру.
4. Заполнить тестом небольшие формочки из силикона. Наверх уложить персиковые дольки и запекать до готовности.

Благодаря тому, что в основном тесто состоит из яиц, оно очень быстро пропекается. При жаре 180 градусов достаточно всего 15 минут.

Лавтортики (ВАО)

Адрес: м. Улица Дмитриевского, ул. Дмитриевского, дом 9 Сайт: https://lovetort.com Телефон: 8 (499) 393-3612 Стоимость: не указана

Мастер-класс «Мастичный торт» Мастер-класс «Ягодный торт с подтеками»

Обед включен в стоимость. Приготовленный торт Вы забираете с собой. По окончании Вы получите сертификат о прохождении.

Кондитерское искусство таит в себе столько нюансов, секретов и неожиданных решений, что понимаешь – нет предела совершенству. Маленький десерт или огромный свадебный торт — всё под силу кондитерам. Их мастерство достигло такого уровня, что они с радостью готовы поделиться с вами своим опытом.

Студия обучения в Москве проводит кондитерские мастер-классы по выпечке и изготовлению тортов. Программы рассчитаны на кондитеров с разным начальным уровнем подготовки.

Вы можете выбрать индивидуальное или групповое обучение, в зависимости от вашего желания и интересующих тем.

Вы ознакомитесь с секретами:

• выбора ингредиентов;
• выпечки разных видов тортов;
• приготовления кремов, мастики, украшений;
• сборки и оформления тортов.

Торт для мамы в честь пятидесятилетнего юбилея

Торт для мамы на юбилей – выпечка для знакового события. А значит, он должен быть не только вкусным, но и запоминающимся. Возможно как нанесение числового декора, поздравления или формирование самого изделия в виде цифр 5 и 0.

Состав ингредиентов:

• мука − 300 г;
• сметана – 900 г (600 г − в крем, остальное − в тесто);
• сахар – 400 г (250 г − в тесто, 150 г − в крем);
• яйца – 3 шт.;
• сливки – 100 мл;
• мак – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 щепотка;
• какао – 4 ст. л.;
• желатин – 20 г;
• очищенные грецкие орехи – 100 г.

Для украшения потребуется шоколадная стружка и другие декоративные элементы.
Способ приготовления:

1. Из яиц, сахара, сметаны и муки с разрыхлителем сделать замес бисквитного теста.
2. Разделить полученную смесь на 3 одинаковые части. В первую добавить мак, во вторую – половину какао, в третью – оставшийся порошок и ореховую крошку.
3. Печь каждый пласт торта по отдельности в духовке в течение 15 минут при 180 градусах.
4. Желатин развести в сливках. Сметану взбить с сахаром.
5. Немного подогреть желатиновую заготовку и соединить ее со сметаной.
6. Поочередно покрыть кремом ореховый, маковый и кофейный коржи.
7. Верх и бока торта мазать остатками сметанной начинки.

Из шоколадной стружки насыпать орнамент в виде нужных цифр. Остальную часть поверхности изделия оформить по собственному усмотрению кремовым декором, кусочками фруктов, ягод или мармеладом.

Кондитерская школа Make Cake (ЗАО)

Адрес: м. Озерная, Большая Очаковская ул., 42к1 Сайт: https://make-cake.net Телефон: 8-916-830-18-20 Стоимость: от 6000р. с человека

Мастер-классы школы Make Cake — это грамотно скомбинированная теория с практикой. Каждый мастер класс рассчитан на любой уровень подготовки. С собой вы забираете большое количество новых знаний, сертификт о прохождении курса и конечно, отличное настроение!

Программа:

На курсе будет приготовлено 4 торта

• Фисташка-малина;
• Йогурт-смородина;
• Ферерро роше;
• Морковный торт с соленой карамелью.

Курс идеально подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент. Все торты будут приготовлены во время курса, от бисквита и до оформления. Никаких заготовок. Приготовление всех начинок, кремов, сборка торта. Покрытие тортов. Все нюансы и необходимые знания. При желании ученики принимают участие в покрытии тортов. Большая теоретическая часть. Ингредиенты, их роль, правила работы. Работа с кремом. Различные виды покрытия/оформления тортов.

Какой торт приготовить на 8 марта

День рождения – не единственный повод порадовать маму. Уместен будет торт на 8 марта.

Состав ингредиентов:

• творог – 400 г;
• мука – 70 г;
• яйца – 6 шт.;
• какао – 70 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 300 г;
• сахарный сироп – 200 мл;
• соль – небольшая щепотка;
• желатин – 20 г;
• сгущенка – 200 мл;
• ванилин – по вкусу;
• вишня без косточек – 200 г;
• киви – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• яблоки – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Яйца разделить на белую и желтую части. Белки взбить с солью и ½ нормы сахара в воздушную пену.
2. Проработать миксером добела желтки и оставшийся сахар.
3. Смешать сухие компоненты теста: муку, какао и ванилин.
4. Мучной состав дополнить сперва желтками, а затем осторожно ввести белковую пену.
5. Выпекать в круглой форме около 30 минут.
6. Полностью остывший бисквит разрезать на 3 равных пласта.
7. Подготовить желатин (сначала дать набухнуть в воде, потом нагреть вместе с сиропом).
8. Залить ягоду желирующим сиропом.
9. Для крема взбить масло со сгущенкой и творогом.
10. Из бисквита при помощи бумажного трафарета сделать восьмерку и смазать его вишневым сиропом и творожной прослойкой.
11. Покрытые кремом бока торта усыпать бисквитной крошкой, оставшейся после формовки десерта. Дать изделию постоять в холоде несколько часов.

Декорируется торт фруктовыми дольками. Во избежание потемнения их нужно сбрызнуть лимонным соком или покрыть тонким слоем прозрачного желе.

Кондитерская «5 вкусов» (ЦАО)

Адрес: м. Пушкинская, Малый Палашевский, 2/8 Сайт: https://5vkusov.ru Телефон: +7-916-302-5520 Стоимость: от 16000р. за курс

Вас научат готовить потрясающие торты. Вместе с опытным преподавателем вы пройдете все этапы создания бисквитного шедевра.

Программа курса:

• Фисташка — мокко
• Ежевика — лайм
• Шоколад – смородина – соленая карамель
• Кофе — фундук
• Матча – брусника — мята
• Клубничный рафаэлло
• Груша – голубой сыр
• Арахис — ваниль

Так же на курсе вы пройдете основы шоколадного и изомальтового декора. Вафельные цветы на легком каркасе. Велюр кремового торта. Рисунок по крему. Текстурирование кремом. Кремовый декор.

Практический курс, группа 10 человек, с 10-19.00 с перерывом на кофе – брейк. Готовые технологические карты. После окончания курса выдается именной сертификат и все приготовленные торты студенты забирают домой

Формат: теория + практика.

Угощение «Единственной маме на свете»

За основу идеи декорирования можно взять старый советский мультфильм про мамонтенка.

Состав ингредиентов:

• смородиновый джем – 100 г;
• бисквит полусферической формы – 2 коржа разного размера (плюс 1 слой для бисквитной крошки);
• масляный крем – 700 мл;
• сливочное масло – 150 г;
• классический крем на основе Маскарпоне – 250 г;
• пищевые красители коричневого и кофейного цвета.

Способ приготовления:

1. Полукруглые коржи разрезать вдоль, смазать джемом и склеить кремом с Маскарпоне в первоначальную форму. Выложить рядом обе полусферы (это будут голова и туловище).
2. При помощи кондитерского мешка из масляного крема, окрашенного в коричневый цвет, сделать имитацию шерсти персонажа. Чтобы рисунок получился более аккуратным, можно бисквит покрыть тонким слоем белого крема и зубочисткой наметить контуры будущего рисунка.
3. Смешать бисквитную крошку с маслом и слепить из массы хобот и уши зверька. Прикрепить их к голове.
4. Покрыть оставшуюся часть мамонтенка кремом кофейного цвета.

Глаза изготавливаются из растопленного шоколада, который после затвердевания переносится на изделие. Тем же шоколадом прорисовываются детали рисунка (складки, ресницы и т. д.). Прежде чем есть торт единственной маме на свете, он должен постоять хотя бы пару часов в холодильнике.

Кулинарная студия Московского Дома Ресторатора (ЮАО)

Адрес: м. Тульская, Гамсоновский пер., 2 стр 10 Сайт: https://domrest.ru Телефон:, +7 (916) 357-71-70 Стоимость: от 4900р. с человека

Учебный центр объединяет в себе несколько направлений:

Кулинарная студия — где проходит обучение кулинарии и кондитерскому искусству для профессионалов и любителей кулинарии.

Школа ресторатора — где готовят специалистов ресторанного дела. Курсы и тренинги для линейного персонала, управляющих и собственников бизнеса.

Консалтинг ресторанных проектов — где команда опытных специалистов оказывает консультационные работы в вопросах управления и открытия ресторанов, кафе и предприятий быстрого питания. В настоящий момент в доверительном управлении МДР находятся несколько ресторанов.

ДЛЯ КОГО:

Мастер-класс рассчитан на новичков, которые хотят овладеть искусством приготовления десертов и кондитерского дела под руководством профессионального шеф-кондитера Александра Кожанова. Этот курс дает старт хорошему началу и является базовой ступенью в постижении кондитерского мастерства.

ПРОГРАММА:

• Пирожное картошка с джемом
• Твиль тесто палочки
• Мадлен ( кекс-ракушка)
• Тирамису
• Блинный торт с заварным масляным кремом, печёными яблоками и нутелой
• Шарлотка

Торт для мамы на 55 лет

Если нет времени на готовку, не обязательно делать десерт в форме чисел. Можно ограничиться тортом стандартной формы, тематически его оформив.

Состав ингредиентов:

• бисквит с добавлением апельсиновой цедры – 3 коржа;
• апельсиновая пропитка – 100 мл (микс сока и сахара);
• сок апельсина – 1 стакан;
• кукурузный крахмал – 2,5 ст. ложки;
• сгущенка – 200 мл;
• жирные сливки – 150 мл;
• молочный шоколад – 40 г;
• взбитые сливки – 150 мл;
• апельсин для декора – 1 шт.;
• шоколадная крошка – 40 г;
• апельсиновая цедра – 1 ч. ложка.

При отсутствии возможности найти жирные сливки, можно ограничиться и 10% вариантом. Тогда в них перед взбиванием придется добавить специальный загуститель.

Способ приготовления:

1. Для крема смешать сок, крахмал, сгущенку и цитрусовую цедру. Уварить до загустения.
2. Когда смесь остынет, ввести в нее взбитые сливки.
3. Пропитать бисквит сиропом и прослоить кремом. Уложить смазанные коржи стопкой. Покрыть изделие со всех сторон остатками крема.
4. Бока обсыпать шоколадной крошкой. Верхнюю часть обрамить взбитыми сливками, а по центру сделать надпись из растопленного шоколада «Маме 55». Распределить кусочки апельсина по поверхности изделия.

Торт для мамы на день рождения готов. Ему осталось только хорошенько пропитаться ночь.

Полезные советы и рекомендации

Основные рекомендации:

• Бисквит лучше всего извлекать из формы, поставленной на мокрое полотенце.

• Коржи нужно печь в разъёмной форме. Из неё легче вытащить бисквит.
• Яйца необходимо взбивать охлаждёнными.

Торт на 17-18-летие девушки нужно выбирать, учитывая её предпочтения. Фотографии демонстрируют различные варианты интересных изделий. Среди них можно найти подходящий вариант для той или иной девушки.

Десерт «С любовью, для мамы»

Не обязательно возиться с выпеканием торта, можно в самый обычный день порадовать маму легким десертом.

Состав ингредиентов:

• бисквит – 300 г;
• ягодно-фруктовый микс – 500 г;
• сметана – 500 г;
• сахар – по вкусу;
• желатин – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Бисквит нарезать кубиками.
2. При необходимости, измельчить фрукты.
3. Желатин развести согласно инструкции и добавить его в сметану. По желанию, сметанное желе можно подсластить по вкусу.
4. Глубокую чашу выложить пищевой пленкой и начать попеременно укладывать бисквит, ягоды, фрукты и сметану.

Необходимо следить, чтобы между твердыми компонентами обязательно была белая прослойка, иначе десерт при нарезке будет разваливаться.

Собранное изделие помешается в холод до полного загустения сметаны.

Кондитерская школа «Соль» (ЮАО)

Адрес: м. Нахимовский проспект, Варшавское шоссе, дом 75/1 Сайт: https://studio-salt.ru Телефон:, +7 (903) 009-72-71 Стоимость: от 8000р. с человека

«Домашние торты» Однодневный практический курс для новичков!

Просто вкусные, домашние торты! Простые технологии, простые ингридиенты, быстро готовятся. Доступно любой хозяюшке!

В рамках программы курса разберем правила приготовления домашних тортов, виды начинок, тонкости технологии для прготовления вкусных тортов в домашних условиях.

Полученные знания и практика помогут вам с легкостью готовить вкусные и красивые торты в домашних условиях.

Программа:

• Торт «Фундучное птичье молоко»
• Торт Медовик
• Торт Эстерхази

+ Рецептурная карта с рецептами тортов

«Муссовый за 1 день с 0!» — Муссовые торты для новичков! Каждый участник приготовит свой собственный торт по новой оригинальной авторской рецептуре под чутким руководством шеф-преподавателя, а после окончания курса абсолютно точно сможет повторить свой успех на просторах собственной кухни и порадовать своих родных, близких и себя в период новогодних празднеств.

Торт для мамы на основе блинов с шоколадным вкусом

Основой выпечки может служить не только бисквит, но и обычные блины или блинчики.

Состав ингредиентов:

• блины – 4 − 5 шт.;
• темный шоколад – 1 плитка.

Способ приготовления:

1. При необходимости, подогреть блины, т. к. продукт должен быть горячим.
2. Шоколад натереть на терке и присыпать им каждый блин.
3. Сложить вкусные круги друг на друга.

Благодаря температуре шоколад станет жидким и приобретет кремовую структуру. При наличии большего количества времени можно сделать полноценный шоколадный крем и смазать им готовый десерт.

Кулинарная школа Чили Шоколад (ЮАО)

Адрес: м. Шаболовская ул. Хавская д.18 корп 2 Сайт: https://druziatesta.ru Телефон: Стоимость: от 2800р. с человека

Новая программа, доработанная специально для новичков!

В этой программе по максимуму используются самые простые техники и самые распространенные ингредиенты. Состав тортов разработан таким образом, чтобы познакомить вас с максимальным количеством видов начинок и используемых технологий. За 5 часов рассматриваются основные техники и рецептуры.

Это программа дольше и немного сложнее, чем короткая программа для новичков, но дает больший ассортимент техник и рецептур.

В муссовых тортах нет ничего такого уж супер-сложного. Это гениальная в своей простоте задумка, в основе которой — замораживание отдельных слоев торта перед сборкой, а потом замораживание всего торта перед украшением.Процесс приготовления муссового торта не столько сложный, сколько скрупулезный и растянутый по времени, ведь все слои и торт целиком должны как следует заморозиться перед покрытием. Но результат того стоит: такого простора для творчества не дает пожалуй никакой другой десерт. Ну и выглядят муссовые торты невероятно изысканно!

Торт-корзина «Любимой маме»

В летнее время маму можно приятно удивить, если преподнести не просто торт, а изделие, имитирующее ягодное лукошко.

Состав ингредиентов:

• печенье «Дамские пальчики» − 100 г;
• бисквит – 3 круглых коржа;
• сметанный крем – 350 мл;
• клубничный джем – 100 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• свежая клубника – 200 г.

Способ приготовления:

1. Раскрошить 1 бисквитный корж и смешать его с мягким маслом до однородности. Постараться сделать из массы жгут – ручку для будущей корзины.
2. Второй круг теста смазать джемом или вареньем, покрыть кремом и уложить на него оставшийся бисквит.
3. Промазать заготовку со всех сторон сладкой сметаной.
4. По бокам прикрепить в ряд целые печенья, к верхушке присоединить ручку.

На поверхности торта уложить слой клубники. К сожалению, долго такой торт простоять не сможет, т. к. ягоды – скоропортящийся продукт. Но благодаря райскому вкусу десерт, как правило, не успевает застояться.

Как видно, порадовать маму совсем не сложно. Главное – вложить душу в приготовление торта, и тогда справиться с задачей сможет даже неопытная домохозяйка.

Baker Street School (ВАО)

Адрес: м. Перово, ул. Кусковская, 20А Сайт: https://schoolbakerstreet.ru Телефон:, Стоимость: от 3000р. с человека

Baker Street School — Это школа, где вы найдете курсы как для начинающих кондитеров, так и для более опытных, которые стремятся поднять свой уровень знаний и достичь больших результатов.

Вы научитесь:

1. Выпекать более 17 различных десертов, в том числе торты, безе, макарон и многое другое
2. Изготовлению нескольких видов нежнейших капкейков, леденцов, трайфлов, кейкпопсов
3. Как правильно наносить покрытие и выравнивать торт, многим техникам декорирования, правильной работе с продуктами
4. Полученные знания помогут вам самостоятельно создавать новые начинки и другие кондитерские изделия

Как сделать кусочек торта из картона и бумаги: схема, шаблон

• Кусочек торта из картона и бумаги можно изготовить двумя способами (на самом деле их гораздо больше, но те, что мы предложим вашему вниманию – самые удобные и простые).
• Если вы полны желания сотворить своими руками сюрприз, без принтера (чтобы распечатать шаблон) или умения перерисовывать вам не обойтись. Не забудьте купить плотную красивую бумагу и положить рядышком, чтобы были под рукой, ножички, линейку, беговочный инструмент или булавку с бусинкой, вставленной в шариковую ручку, а также ластик и клей.

Рассмотрим поэтапно каждый способ:

Первый метод.

• Выбираем один из представленных ниже шаблонов. Там есть два варианта для создания крышки — либо с волнистым, либо с прямым краем. Два выбранных вами трафарета для основания и для крышечки – посылаем на распечатку.

Шаблон

Выбираем и печатаем

• После вырезания трафаретов укладываем их на лист плотной бумаги и обводим карандашом.

Переносим на плотную бумагу

• И снова – за ножницы: вырезали, а следом нарисовали карандашом линейки сгибов. Вырезаем, и на каждом из них рисуем линии сгибов карандашом под беговку.

Подготавливаем к беговке

• Продавливаем ею все нужные нам сгибы. Если под рукою нет необходимого инструмента, то вполне подойдет для этого ручка с воткнутой в нее булавкой с бусинкой на конце. Далее нам понадобится ластик, чтобы стереть им все прорисованные прежде линии. Делаем на заготовках сгибы по проложенным нами тропкам.

Подготавливаем к поклейке

• После нанесения клея на нижнюю часть заготовки, склеиваем ее.

Поклейка

• То же проделываем и с крышечкой. Как все это правильно склеить, можно посмотреть на фото.

Готовим крышечку

• А потом все просто, остается только закрыть низ нашей поделки крышкой, и интригующий декор для упаковки для подарка готов!

Готово
Второй метод.

• После распечатки шаблона (см. ниже) на плотной бумаге нанесем клей на выделенные на клише части и надрежем заготовку – там, где есть специальные метки.

Шаблон

• После склеивания остается только закрыть переднюю часть «на замок».

Готово

Школа Елены Двуреченской

Адрес: место проведения согласовывается Сайт: https://ot-kuzi.ru Телефон: Стоимость: от 3000р. с человека

Что может быть приятнее и вкуснее угощения, испеченного заботливыми руками любящих нас людей? Только домашняя выпечка, по вкусу и оформлению не уступающая профессиональным кондитерским изделиям! Вот почему так востребованы сегодня курсы кондитерского мастерства, причем с акцентом на профессионализм, на умение создавать собственными руками эксклюзивные сладкие шедевры.

Вы научитесь:

1. правильно подбирать ингредиенты;
2. создавать из сахарной мастики живые цветы и целые сладкие сахарные букеты в английской технике;
3. готовить и украшать капкейки, маффины и кейк-попсы;
4. расписывать вручную пряники;
5. грамотно разбираться во всех видах крема для тортов;
6. создавать эксклюзивные виды тортов (3D и сюжетные).

Программы курсов кондитерских изделий разнообразны по тематикам и продолжительности. Хотите чуть-чуть улучшить свои умения? Запишитесь на короткие 4-часовые мастер-классы. Мечтаете постичь тайны сладкой кулинарии во всей полноте? Участвуйте в интереснейших многодневных занятиях под руководством мастеров-кондитеров школы.

Pekan School (ЮЗАО)

Адрес: м. Коньково, Островитянова, 18 Сайт: https://pekan-school.ru Телефон:8, Стоимость: от 5500р. с человека

Новая программа с излюбленными тортами детства в современной интерпретации!

Здесь каждый найдет свой идеальный классический торт: слоеное, песочное тесто, бисквит, безе…

Мастер-класс: Классика. Торты: Медовик. Прага. Киевский. Птичье молоко.

Информация:

• Будут выданы рецептуры и подробные тех карты.
• Все материалы и инструменты на время проведения занятий предоставляются.
• Готовые работы Вы увозите с собой (упаковку предоставляем).
• Выдается именной сертификат об окончании кондитерских курсов.
• Уровень подготовки участников: любой
• Направление: обучающее
• Формат: демонстрационный с элементами практики В перерывах или после занятий можно будет приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине Пекан (соседний павильон).

Кулинарная школа VIP-Masters (СВАО)

Адрес: м. Ботанический сад, Березовая аллея, 17 корпус 1 Сайт: https://www.vip-masters.ru Телефон: Стоимость: от 5500р. с человека

Мастер-класс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.

Программа:

• Торт «Малина-Личи-Роза» (бисквит миндальный с кокосом, миндальный крокан, желе с малиной, личи и розой, мусс Экзотика).
• Торт «Голубика-Черная Смородина-Фиалка» (бисквит с фисташкой и голубикой, крем брюлле с чёрной смородиной и с ароматом фиалки, карамельный мусс с ароматом лимона, гляссаж).
• Торт с клубникой и шампанским (пряный бисквит с яблоком, хрустящая прослойка, желе с клубникой и шампанским, мусс с клубникой на сметане с шампанским).
• Пирожное «Любовник» (финансье с вишней, мусс с фисташкой, с сыром Маскарпоне и бобами тонка, вишневое крем-брюле).

Академия кулинарного искусства ЭКСКЛЮЗИВ (СВАО)

Адрес: м. Алтуфьево, Угличская ул., д.12 к.2 Сайт: https://culinart.ru Телефон: +, + 7 (903) 136-81-29 Стоимость: от 5500р. с человека

Академия кулинарного искусства Эксклюзив является уверенным лидером в предоставлении услуг дополнительного образования для поваров, кондитеров, а также любителей, желающих повысить свой уровень и достичь новых высот. С момента основания в 2002 году, было выпущено свыше 11500 студентов, большинство из которых получили высокооплачиваемую работу в ведущих предприятиях общественного питания Страны.

Мастер-классы рассчитаны на профиссионалов и на любителей, которые хотят углубить свои знания в кондитерском искусстве. Вы окунетесь в мир экзотических вкусов и узнаете секреты приготовления классических тортов.

Программа:

Торт «Фисташка-малина» Торт «Наполеон» Торт «Карамельный меддовик с бейлис» Торт «Шоколадный захер»

Международная кондитерская школа «Тортики от Одри» (ЮВАО)

Адрес: м. Рязанский проспект, Рязанский проспект дом 10с18 Сайт: https://odry-school.ru Телефон: +79160801835 Стоимость: от 5200р. с человека

Данный курс рассчитан на новичков, можно вообще без опыта в декоре торта. Это постой курс, легкий и понятный. Каждый ученик работает со своим тортом и уносит его потом домой! Я рекомендую этот курс, когда вы уже печете дома хорошо, но не хотите связываться со сложным декором, типа мастики)

Начало курса в 11-00, далее обед и конец в 17-00

Программа курса

1. берете готовый торт (я делаю заранее)
2. делаете крем на обмазку, все возможные варианты рецептов обсуждается, что чем обмазывать
3. обмазываете свой тортик
4. делаете декор съедобный, безе, зефир, печеньки. Прямо все будем печь на курсе!
5. распечатываете съедобную картинку, обсуждается как и на что ее укреплять
6. изучаете виды простых декоров и варианты тортов
7. оформляете полностью торт! Ура!

Упаковываете в коробку, получаете сертификат и счастливые идете домой с тортом!